Definisi: Daging digiling, dicincang atau diemulsi menjadi daging (daging potong dadu, daging cincang atau senyawanya) dan ditambahkan bumbu, rempah-rempah atau bahan pengisi, diisi ke dalam wadah, kemudian dipanggang, dikukus, diasapi dan difermentasi, dikeringkan dan proses lain yang terbuat dari daging produk. 1. Klasifikasi : Ø Sosis segar...
Baca selengkapnya