Mesin Marinasi Ayam/Tumbler Daging Vakum/Peralatan Marinasi Dendeng Sapi untuk toko makanan
Vacuum tumbler merupakan peralatan pengolahan utama yang digunakan oleh produsen makanan untuk menghasilkan produk daging dan ham bersuhu rendah. Tujuannya adalah untuk mengoksidasi sejumlah besar asam lemak tak jenuh menjadi asam lemak tak jenuh di bawah pengaruh oksigen, sehingga makanan menjadi berasa dan memburuk. Selain itu, daging mentah yang telah dioksidasi dan dilunakkan diremas, diperas dan direndam, serta dicampur secara merata dengan bahan penolong dan bahan tambahan dalam keadaan vakum (catatan: bahan daging dalam keadaan mengembang dalam keadaan vakum).
